Chiacchere di Carnevale

Brava Nonnina…

Ingredienti :

500gr. di farina (Setacciata) –1 uovo intero + 1 tuorlo – 50gr. di burro ammorbidito -60gr. di zucchero -5 gr di sale –3/4 di bicchiere di vino frizzante -1 dito di grappa -(a piacere scorza d’arancia o limone)

Procedimento:Nel banco di lavoro versare la farina e fare la classica fontana mettendo ai bordi il pizzico di sale.

Al centro aggiungere le uova, lo zucchero ,il burro ammorbidito e con una forchetta incominciate ad amalgamare fontana di farina.jpg

aggiungervi poi la scorza del limone le due dita di grappa il metà del vino( tenete un pò indietro) fate incorporare tutti gli ingredienti piano e aggiungete il restante vino

impasto di uova e farina.jpg

Lavorate bene l’impasto a lungo sino ad ottenere una pasta elastica ed omogenea,lasciatela quindi riposare per un 20 minuti.

impasto galani,.jpg
Con una Macchinetta per la sfoglia (o mattarello) tirare sottile la sfogliatirare la sfoglia.jpg

 

 

 

poi con una rotellina ondulata tagliate dei pezzi di circa 7×11 cm con un paio di tagli centrali,Preparate l’olio (io uso Girasole) e friggetene 4,5 per volta girandoli almeno una volta. Adagiateli su un Piatto con della carta assorbente e cospargeteli di Zucchero a Velo…

galani chiaccere di carnevale.jpg

 

Scarica La Ricetta In PDF –Chiacchere di Carnevale.pdf

Chiacchere di Carnevaleultima modifica: 2009-04-05T18:00:00+00:00da elzulo
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